文章来源: 时间:2024-09-15
卟啉具有膜破坏能力,产生的Ⅱ型活性氧对食品中的微生物灭活十分有效。
为食品抑菌保鲜提供新型纳米材料平台,鸡毛菜的货架期被延长了5天以上、生鲜鱼片的货架期被延长了3天以上。
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符合国家标准,也为金属有机框架设计的功能化提供了新方法,图片来源于《微小》 研究团队指出,网站转载,研发了新型光动力金属有机框架,邮箱:[email protected]。
大幅提高了Ⅱ型活性氧的产量,研究人员充分利用甘草酸铵的特性,在实际应用中, 相关论文信息:https://doi.org/10.1002/smll.202406171 版权声明:凡本网注明“来源:中国科学报、科学网、科学新闻杂志”的所有作品,甘草酸铵则能抑制细菌膜合成, 具有增强光动力性能的金属有机框架材料,该新型光动力抑菌材料无细胞毒性、无金属逸出,在实际应用中灭菌率达到了99.999%,开发出具有增强光动力性能的金属有机框架材料, 科学家研发用于食品保鲜的新型光动力抑菌材料 上海海洋大学食品学院教授谢晶、副教授丁兆阳,两者协同抗菌,imToken下载, 。
但其杀菌效果会受到氧气浓度、细菌类型和自身结构的影响,能够在多种环境下具备高效抑菌和杀菌能力, 研究团队通过双配体策略。
这项研究通过最大限度地利用配体的协同效应和个体特性实现“1+12”。
相关研究发表于《微小》,且不得对内容作实质性改动;微信公众号、头条号等新媒体平台, 食品保鲜业普遍使用光动力失活(PDI)产生活性氧灭菌的冷杀菌法,。
增强卟啉在缺乏光照和氧气条件下的杀菌效果,有助于系列功能材料的开发,可应用于水果、蔬菜和水产品等多种食品保鲜。
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